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Slow Food Pays Catalan
Ces derniers mois, notre association a accompagné un groupe de travail de la commune d’Elne, composé de citoyens, de techniciens et d’élus, dans la conception d’un paysage comestible sur les 13 hectares de l’espace Salitar. Nous vous proposons d’en découvrir le contenu ! Parcours de santé : lieu de la future allée gourmande Une démarche...
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Nous avons l’habitude d’en manger à l’apéritif ou encore dans diverses pâtisseries, mais nous ne connaissons pas vraiment comment elles les pistaches sont produites. Les pistachiers, arbres rustiques présentent des caractéristiques similaires à celles rencontrées dans le département, serait-ce une culture d’avenir ? Pistachier (Pistacia vera) Le pistachier est originaire du Moyen Orient et a...
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Mercredi 7 février 2024, Slow Food Pays Catalan a été invité par la mairie d’Elne à animer une balade cueillette et un atelier cuisine. Nous sommes donc partis à la découverte des plantes et arbres comestibles présents sur la commune d’Elne. Nous avons croisé plus d’une trentaine d’arbres, arbustes et plantes comestibles ! Tous les...
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Le 4 février 2024 a eu lieu Mercat de la Terra d’hiver où nous avons eu le plaisir de servir ce plat traditionnel catalan : la calçotada ! Comme à notre habitude, nous avons animé deux petites conférences : Le Maceron potager, que es aixo ? Nous avons parlé de cette plante sauvage comestible au...
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En Novembre 2023, nous avons rencontré Mathieu Vessières pour visiter la pépinière familiale de Saint-Féliu-d’Avall. Nous vous invitons à plonger avec nous dans cette impressionnante collection d’agrumes et de fruitiers ! Plus de 500 variétés d’agrumes testées Le début de la visite donne déjà l’eau à la bouche, nous commençons par traverser la serre qui...
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