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Depuis 1986, le mouvement Slow Food agit pour une alimentation accessible à toutes et tous : une alimentation bonne, propre et juste. Né en 1986 réaction à l’essor du fast-food et d’un mode de vie accéléré, il défend une autre vision : celle d’une nourriture qui respecte les humains, les cultures et la planète. Slow Food invite chacun·e à se reconnecter à ce qu’il y a dans son assiette : comprendre l’origine des produits, la manière dont ils sont cultivés ou transformés, et mesurer l’impact de nos choix alimentaires. Car bien manger, c’est aussi soutenir celles et ceux qui produisent, préserver les savoir-faire et protéger la biodiversité. Aujourd’hui, le mouvement rassemble plus de 100 000 membres à travers le monde, au sein de milliers de groupes locaux appelés « conviviums », ainsi que le réseau Terra Madre, qui unit plus de 2000 communautés engagées dans une production artisanale et durable.

Ancré dans cette dynamique internationale, Slow Food Pays Catalan fait vivre ces valeurs sur son territoire. À travers ses actions, l’association promeut une alimentation qui a du sens : savoureuse, respectueuse de l’environnement et équitable pour toutes et tous.