Ces derniers mois, notre association a accompagné un groupe de travail de la commune d’Elne, composé de citoyens, de techniciens et d’élus, dans la conception d’un paysage comestible sur les 13 hectares de l’espace Salitar. Nous vous proposons d’en découvrir le contenu !
Une démarche participative
La démarche de conception a été découpée en plusieurs étapes, afin de permettre la participation de toutes les personnes volontaires.
Les objectifs du projet :
Nous avons donc d’abord introduit la notion de paysage comestible, ensuite nous avons défini les attentes des participants ainsi que les objectifs du projet, cartographié les usages actuels du site et nous nous sommes promenés autour du site pour identifier les zones cibles.
Les participants ont évoqué les trois objectifs suivants pour servir de fils conducteurs lors de la conception du paysage : toucher un public transgénérationnel, servir de vecteur de pédagogie sur les plantes et leurs usages, participer au bien-être des usagers (besoin d’ombrage).
Par ailleurs, d’autres objectifs secondaires pourraient être affectés à certaines zones spécifiques : objectif de production alimentaire (en résonance avec les multiples actions menées dans la commune), objectif artistique (réemploi de matériaux pour le tressage, la teinture, la sculpture, etc), objectif de plantes aromatiques et condimentaires dans les zones de pique-nique, objectif esthétique dans les zones passantes.
Le recueil des données sur le terrain
Sur le terrain, nous avons recueilli un certain nombre de données concernant le site, son historique, son contexte climatique, le type de sol, la végétation existante et d’autres types de ressources et de contraintes.
Certaines mesures seront à prendre selon les zones, comme :
- le décompactage du sol et sa régénération
- l’implantation de brises vents, d’ombrières et d’essences coupe-feu
- une réflexion concernant le retrait de certains pins au profit de feuillus
- un choix d’essences et/ou une stratégie de plantation adaptée au manque d’eau
- des actions de sensibilisation à destination des usagers et des personnes en charge de l’entretien
Les zones
Nous avons réalisé un zonage du site au regard des différents objectifs principaux et secondaires établis lors du rendez-vous précédent. Voici l’infographie des principales zones du paysage comestible, réalisée avec l’aide de Karine Mendiboure de l’atelier au carré :
Celui-ci est donc composé de deux sites à forêts nourricières, proches des terrains de tennis et proches du stade, d’une allée gourmande, d’un coin jeune proche du pump track, de deux aires condimentaires, d’un mur végétal, d’un nid des délices, de bosquets de grands arbres et d’un coin zen.
La palette végétale
Nous avons élaboré une palette végétale adaptée à chaque zone du paysage comestible, en choisissant des essences qui répondent aux objectifs fixés, tout en étant adaptées au contexte pédo-climatique.
Ainsi, nous retrouverons des plantes condimentaires comme le poivre du Timut ou la comptonie voyageuse, des fleurs comestibles comme la lavatère ou l’hibiscus syriacus, des arbres fruitiers comme le grenadier, le feijoa, l’olivier de bohème Orientalis, des fruitiers à coques comme le pistachier, le noisetier de Byzance ou le chêne à glands doux, ainsi que des plantes à feuillage luxuriant pour les espaces zen et de détente. Nous planterons également des plantes moins connues sur le plan alimentaire pour encourager la découverte culinaire.
La suite ?
En attendant impatiemment que le paysage comestible soit planté et grandisse doucement, nous vous proposons de le croquer sans attendre lors d’une balade dégustation le samedi 6 avril de 10h à 12h.
Nous arpenterons le site pour découvrir les différentes zones qui composeront ce paysage comestible, tout en dégustant des préparations sucrées et salées mettant en avant les ingrédients que nous pourrons cueillir dans le futur.
Et si vous souhaitez participer à la construction d’une signalétique et à préparer avec nous les futures activités de plantations, vous êtes chaudement invités à contacter le service démocratie participative de la mairie d’Elne!
