Blog

Tous les deux ans, Slow Food International organise le plus grand Salon du goût à Turin, appelé Terra Madre. Cet événement réunit des milliers de personnes du monde entier autour d’un même thème : l’alimentation et la consommation Bonne, Propre et Juste. Cette année, il s’est déroulé du 26 au 30 septembre. La Communauté Slow...Lire l'article

Le 3 juillet dernier, nous avons rejoint Christian Soler, arboriculteur entre Laroque-des-Albères et Saint-Génis-des-Fontaines dans ses vergers où il nous a présenté son exploitation ! Christian Soler En 1984, Christian et sa femme, ouvriers agricoles, ont acheté une première parcelle où leur verger a vu le jour. Au fil des années, ils ont agrandi leur...Lire l'article

Il y a quelques mois nous avons rencontré sur un marché en Catalogne sud la famille Pagnon, paysans boulangers dans les montagnes de Maureillas-Las-Illas. Sur leur étal, une variété extraordinaire de pains, légumes divers, tartes entièrement réalisées avec les produits de la ferme. Poussés par la curiosité, nous sommes allés à leur rencontre ! Le...Lire l'article

De nombreux jeunes ne connaissent pas les modes de productions alimentaires que l’on retrouve dans les Pyrénées-Orientales. Afin de leur faire découvrir la diversité des façons de s’alimenter dans le département, nous avons organisé 3 sorties nature en collaboration avec le Conseil Citoyen de la Jeunesse d’Elne (66200).  D’abord nous avons visité un élevage de...Lire l'article

Il y a quelques semaines, nous avons rencontré Jep Bonnet, enseignant d’histoire et de catalan. Passionné d’héliciculture, il a lancé son propre élevage d’escargots il y a environ 8 ans à Saint-Jean-Pla-de-Corts. À travers ses explications et la visite de ses serres, nous avons découvert le fonctionnement de son élevage.  Les escargots sont…  Ce sont...Lire l'article

En mai dernier nous vous avons organisé la visite du Domaine La Gutina au Mas Torres en Catalogne Sud. Nous avons alors rencontré Barbara Torres, propriétaire du Domaine avec son mari, Juan Carlos Torres. Elle nous a présenté leur histoire et leurs productions à travers une balade dans les champs suivie d’une dégustation de vins,...Lire l'article

Ces derniers mois, notre association a accompagné un groupe de travail de la commune d’Elne, composé de citoyens, de techniciens et d’élus, dans la conception d’un paysage comestible sur les 13 hectares de l’espace Salitar. Nous vous proposons d’en découvrir le contenu ! Parcours de santé : lieu de la future allée gourmande Une démarche...Lire l'article

Nous avons l’habitude d’en manger à l’apéritif ou encore dans diverses pâtisseries, mais nous ne connaissons pas vraiment comment elles les pistaches sont produites. Les pistachiers, arbres rustiques présentent des caractéristiques similaires à celles rencontrées dans le département, serait-ce une culture d’avenir ? Pistachier (Pistacia vera) Le pistachier est originaire du Moyen Orient et a...Lire l'article

Mercredi 7 février 2024, Slow Food Pays Catalan a été invité par la mairie d’Elne à animer une balade cueillette et un atelier cuisine. Nous sommes donc partis à la découverte des plantes et arbres comestibles présents sur la commune d’Elne. Nous avons croisé plus d’une trentaine d’arbres, arbustes et plantes comestibles ! Tous les...Lire l'article