Notre histoire - Slow Food Pays Catalan

28 ANS D'HISTOIRE EN PAYS CATALAN

Slow Food Pays Catalan porte depuis 28 ans une dynamique d’engagement, d’expérimentations et de constructions collectives. Des premières balades gourmandes dans les vignes du Roussillon aux jardins-forêts urbains d’aujourd’hui, l’association cultive avec passion des initiatives qui rapprochent alimentation, territoire et convivialité.

1997 Jean Lhéritier participe au congrès constitutif du mouvement Slow Food international à Turin. Dans la foulée, le premier convivium français est fondé à Rivesaltes : Slow Food Roussillon. En quelques mois, des dizaines d'agriculteurs, de chefs et de militants rejoignent l'association.
1998Puis, pour le deuxième Salone del Gusto, une délégation part à Turin : un repas catalan pour 100 personnes. Jean Lhéritier est élu délégué international — il représentera la France jusqu'en 2012.
Début des années 2000En résulte l'organisation de visites de producteurs.trices, de repas-découvertes, de balades gourmandes dans tout le territoire. L'association dépasse les 200 adhérents et présente des ateliers de dégustation de produits catalans à chaque Salone del Gusto à Turin.
2004Création de Slow Food France (présidée par Jean Lhéritier jusqu'en 2012). Création de deux associations satellites : l'une pour défendre le Rancio Sec du Roussillon, l'autre pour la sauvegarde des races locales menacées (chèvre catalane, vache des Albères).
2006 - 2012Le Jardin-école de Slow Food Roussillon intervient dans des dizaines d'écoles primaires de Perpignan. En 2012-2013, le Festival du petit éco-mangeur à Château-Roussillon préfigure les Mercats de la Terra des années 2020.
2015L'association change de nom et devient Slow Food Pays Catalan, affirmant son ancrage dans un territoire culturel plus large.
2018Passage du statut de convivium au statut de Communauté Slow Food — un modèle plus ouvert, intégrant davantage les producteurs et élargissant le rayonnement de l'association.
2020 Installation à Elne grâce au maraîcher André Trives. Lancement du Mercat de la Terra : une quarantaine d'éditions en cinq ans.
2023Arrivée de Claire Mauquié comme coordinatrice. L'association devient active dans la construction mondiale de Slow Food Farms et lauréate du budget participatif de la Région Occitanie.
2025Sélectionnée comme étude de cas internationale par Slow Food International. Inauguration de la Pépinière Citoyenne. Participation à Terra Madre Europe à Bruxelles. Claire Mauquié reçoit le prix Yves Rocher « Terre de Femmes ».