Ce printemps 2026, Slow Food Pays Catalan a proposé trois temps d’immersion en pleine nature à destination des jeunes du territoire. Ces sorties ont été rendues possibles grâce au soutien du Fonds OCC’YGÈNE, dans le cadre de l’appel à projets « Les clés de la planète ».
À travers des balades, des rencontres, des ateliers pratiques et des dégustations, les participants ont pu découvrir la biodiversité locale, les savoir-faire agricoles et les liens essentiels entre alimentation, territoire et vivant.
Le 28 mars, direction Cerbère pour une sortie consacrée à la figue de barbarie sauvage. Au cours d’une balade dans la montagne, les jeunes ont découvert cette plante emblématique des paysages méditerranéens. La journée s’est poursuivie par une cueillette, puis par un atelier de transformation et de dégustation. Cette expérience a permis d’aborder les ressources alimentaires sauvages, la saisonnalité et les multiples usages des plantes qui poussent autour de nous.
Le 15 avril, le groupe s’est rendu à Torreilles pour rencontrer une productrice de spiruline. Après une visite de la ferme et la découverte de cette culture originale, les participants ont pris part à un atelier cuisine. Ils ont pu manipuler les ingrédients, préparer des recettes simples et goûter différentes formes de spiruline. Cette sortie a permis de mieux comprendre les enjeux d’une alimentation durable, locale et diversifiée, tout en découvrant un métier lié à l’environnement et à la production alimentaire.
Les 27 et 30 avril, Slow Food Pays Catalan a accueilli 35 enfants du Centre de Loisirs Néo d’Elne dans la forêt nourricière du Salitar. Les enfants ont rejoint le site à pied pour participer à un grand jeu intitulé « Réveiller la forêt comestible du Salitar ».
Répartis en petites équipes, ils ont exploré la forêt à travers plusieurs missions : reconnaître les plantes à partir de leurs feuilles, fleurs et fruits ; comprendre l’organisation d’une forêt nourricière en plusieurs étages ; découvrir les plantes aromatiques grâce à l’odorat, au toucher et à l’observation ; et participer à l’entretien de jeunes arbres en dégageant les herbes concurrentes autour de leur pied.
Ces journées ont aussi permis de créer un lien plus personnel avec le vivant. Chaque enfant a été invité à choisir un « arbre ami », à l’observer, le toucher et lui donner un prénom. Un temps simple mais précieux pour développer la curiosité, l’attention et le respect de la nature.
Les sorties se sont terminées par des temps de convivialité autour de dégustations de produits biologiques, notamment des cuirs de figues et des biscuits nature. Ces moments ont illustré concrètement les valeurs portées par Slow Food : une alimentation bonne, propre et juste, respectueuse des personnes, des producteurs et de l’environnement.
À travers ces trois actions, les jeunes ont découvert leur territoire autrement. Ils ont appris en marchant, en observant, en goûtant, en jouant et en prenant soin du vivant. Slow Food Pays Catalan remercie chaleureusement le Fonds OCC’YGÈNE et le Comité Régional du Tourisme et des Loisirs d’Occitanie pour leur confiance et leur soutien dans la réalisation de ce projet.
