Il y a quelques mois nous avons rencontré sur un marché en Catalogne sud la famille Pagnon, paysans boulangers dans les montagnes de Maureillas-Las-Illas. Sur leur étal, une variété extraordinaire de pains, légumes divers, tartes entièrement réalisées avec les produits de la ferme. Poussés par la curiosité, nous sommes allés à leur rencontre ! Polyculture […]